پاکورا که به آن پکوره هم گفته می شود، یک پیش غذای هندی است که در جنوب ایران و برخی کشورهای عربی نیز تهیه و مصرف می شود. این پیش غذا را می توان با مدل های مختلف درست کرد و در نتیجه مواد اولیه اش را می توان تغییر داد. همچنین برای پاکورا می توان از انواع سس استفاده کرد. فیلم بالا را ملاحظه کنید.

مواد لازم برای تهیه پاکورای پیاز

پیاز بزرگ ۳عدد

آرد نخود ۱پیمانه

آرد برنج نصف پیمانه

پودر رازیانه ۱ق چ

فلفل قرمز نصف ق چ

گشنیز خرد شده ۲ق س

بکینگ پودر ۱ق چ

نعنا خرد شده ۲ق س

فلفل چیلی ۲عدد

نمک نصف ق چ

روغن به میزان لازم

بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی

دستور پخت پاکورای پیاز

آرد برنج و آرد نخود، فلفل قرمز و نمک، بکینگ پودر، پودر رازیانه، گشنیز و نعنا خرد شده همه مواد را با هم ترکیب می کنیم.

پیازها را خلالی ریز خرد کنید به کمی نمک  آغشته کنید تا کمی آب بیندازد.

سپس پیازهای خلالی ر ادر مواد آردی ریخته خوب مخلوط می کنیم کمی خمیری شکل می شود حالا از مواد با اندازه گرده برداشته کمی فشرده می کنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.

بیشتر بخوانید:‌ دستور پخت خورشت به؛ غذای خوشمزه با مرغ

مقداری گشنیز تاز خرد شده هم میتوان روی پاکوراها پاشید و با سس تند سرو کرد.

بجای آرد برنج می توان از آرد گندم هم استفاده کرد.